En prime, la participation des parents qui proposent à la dégustation différents produits.
Ici, une maman amène une tapenade d’olives provençales, là, un papa apporte une confiture de courgettes….
Différents ateliers sur le thème de la cuisine du monde sont également proposés aux enfants, de même, la découverte de la fabrication du pain…
Poisson au lait de coco pour 6 convives
Une recette simple et originale des cuisinières Maryse et Fella à faire découvrir et déguster aux jeunes gastronomes :
300 g de riz - 1 kg de filets de poisson (colin…) - 18 crevettes - 25 cl de lait de coco (boite, bouteille…) - 2 oignons - 3 gousses d’ail - 1 petit piment vert frais - 30 g de gingembre moulu ou ½ cuil. à café de gingembre moulu - 2 cuil. à café de curry doux - 3 cuil. à soupe d’huile - sel.
Coupez le poisson en gros morceaux. Rincez-les sous un filet d’eau froide, puis épongez-les avec un papier absorbant. Décortiquez les crevettes, en gardant intact le dernier anneau de la carapace. Rincez le piment, coupez le en deux et retirez les graines. Pelez les oignons et l’ail. Hachez-les. Epluchez le gingembre et râpez-le assez finement. Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre. Saupoudrez de curry, mélangez 3 mn à feu doux. Ajoutez les morceaux de poisson, le lait de coco et le piment. Salez, mélangez et faites cuire 15 mn à feu doux en retournant souvent. Environ 5 mn avant la fin de la cuisson, ; ajoutez les crevettes décortiquées. Pendant la cuisson, faites cuire 300 g de riz, 20 mn, dans l’eau bouillante salée. Servez !
